“El Proyecto”es parada obligada para una sabrosa fritada

08 de abril 2025 1:20 por: Carlos Navarrete
BV 169 marzo 2025 • Jivino Verde

El Proyecto es parada obligada en Jivino Verde porque es un punto estratégico para transportistas y pasajeros que se trasladan hacia Shushufindi, Lago Agrio, Joya de los Sachas y El Coca. Es la parada obligada de las cooperativas de transporte locales: Ciudad del Coca, Alejandro Labaka, Petrolera Shushufindi y Putumayo; pero también del transporte interprovincial que va desde El Coca y Shushufindi  hacia el interior del país.

Jivino Verde es un recinto más conocido como “El Proyecto”, en cuya calle principal,se asientan establecimientos comerciales y, sobre todo, puestos de comida y especialmente la tradicional fritada.

Al ser un punto tan transcurrido y popular, las empresas se detienen algunos minutos para dejar pasajeros y esperar a que vengan otros vehículos con más usuarios para llevarlos al Coca o Shushufindi.

En esta parada suben vendedores de agua de coco, empanadas de verde y la tradicional fritada al precio de un dólar por una pequeña funda. Mientras que a quienes quieren servirse su más fritada en un puesto de comidas, se la venden en 4 y 5 dólares y quedan satisfechos con este delicioso plato, servido con mote y ensalada. Exquisito.